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王海波：男，汉族，1971年3月生，共产党员，毕业于开封饮食技术
，学校，现任开封第一楼餐饮部经理，烹调技师，河南名厨。曾获开封新长征突击手、开封市青工比武热菜金奖、冷拼银奖、河南省华岗杯技术比武热菜金奖、冷拼金奖。善长热菜和冷拼的制作。代表菜有
：乌龙戏牡丹、套四宝、鲤鱼焙面等豫菜。
杜守义：男，1966年生；中专文化，国家级高级技师、豫菜大师。1984年入“又一新饭店”司厨，投拜到国级特一级烹调师李全忠门下，在第一辈大师的指导下先后掌握了“自扒金钩翅”、“烤方肋”、“琥珀冬瓜”等传统豫菜的制作，还参与了对宋代宫廷菜的研究与开发并推出了“一品菊花官燕”、“喇叭鲍鱼”、“菊艳双妖”、“一品黄汤翅”等创新豫菜。他在厨政管理上有独到见解，有一套严格合理的管理办法。曾在玉祥大酒店、河南酒店担任行政总厨，弟子们在河南省和开封市的烹饪大赛中，取得了好的成绩，并有多人获得金奖。杜守义现任第一楼餐饮二部厨师长。在各酒店先后推出了"菊花宴"、"包公宴"、"小吃宴"等，得到了中外宾客的交口称赞。
姬红梅：女，1970年9月出生。高级面点师。1986年参加工作，从事面点工作10余年。现任开封第一楼餐饮部面案厨师长。曾获开封市包子比赛金奖，荣获开封市“优质服务标兵”称号。多次参加省市各种比赛的包子表演，还善长背后捏制小笼包子的表演项目。
编辑：张静怡
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